“当感受风寒打喷嚏时，我们可以喝一喝由生姜、葱白、紫苏、红糖熬成的甜汤；当消化不良时，我们可以喝一喝由山楂、麦芽、陈皮、山药熬出的汁液……”这不是养生专家在做讲座，你也许无法相信，这是一个上市公司老总在给多位外国政要讲“中医食疗”。

7月9日，在贵阳召开的国际行动理事会主办的世界领袖论坛上，爱尔兰前总理伯蒂•埃亨等多位外国政要围绕“绿色可持续发展”发表演讲。江中集团董事长钟虹光作为唯一受邀演讲的企业家，围绕“吃出健康”发表了中医药的主旨演讲。他把中国百姓日常应用的养生食疗方法结合中医药理论，提出利用食物“偏性”防治疾病。短短十分钟的演讲多次收获外国嘉宾的掌声。

国际行动理事会理事长托马斯•奥克斯沃西对此指出：“江中钟先生的发言给全球大健康问题带来了新的思考方向。中药产品的安全性和低价格有助于改善全球人民的健康现状。”他认为中药最大的优势在于基本没有副作用，没有并发症，且和化学合成药相比更加便宜。中医药有3000年的历史，其长期效果是得到验证的，这对于中药产品公司是非常好的机会。爱尔兰前总理埃亨曾经到江中集团，了解到江中正在做食疗产品。他认为，通过享受美食和营养来维护健康防治疾病，值得在国际推广。国际行动理事会的一些专家对此也给予了高度肯定并愿意帮助在其国家销售。

尊敬的奥巴桑乔总统，尊敬的帕斯特拉纳总统，尊敬的埃亨总理，尊敬的麦杰希总理，尊敬的主持人托马斯先生，女士们先生们：

首先我要感谢国际行动理事会邀请我来出席如此重要的会议。感谢国际行动理事会和中国政府如此重视世界人民的健康问题。当得知国际行动理事会有一个《让世界人民更健康更幸福》的行动计划，我受到了巨大的鼓舞。

我作为中国中医药产业的一员，在此向各位世界领袖表示，我们会更努力的向世界宣传中医药文化和中医药健康理念，让中医药为世界人民的健康事业作出更大贡献。

今年2月3日，习近平主席视察了江中集团，充分肯定了我们企业这些年的工作，并且说江中集团的很多产品他是很感兴趣的，是我们医药市场所需要的。习近平主席在江中集团的讲话反映了他对于世界人民健康事业的关切。

健康的生活是人们的共同追求。世界卫生组织（WHO）对健康的定义是，健康的生理、健全的心理和良好的社会适应性。今天我主要讲的是健康的吃，或者说“吃出健康”。

“吃出健康”，人们自然会想到饮食和吃药。吃药是目前人们治疗疾病维护健康的主要手段。为了健康，全世界发达国家每年都会投入巨额资金用于新药的研发。世界各国用于全民医疗的费用更是巨大的、沉重的，而且这个负担每年还在加重，使得各国财政不堪重负。但是人民群众并不满意，他们认识到化学药物在治疗疾病的同时，也会给身体带来损害。

据世界卫生组织（WHO）报告，全球死亡人数中有近1/7死于药物损害，而非疾病本身。单以美国为例，有数据显示，每年因药物损害导致的直接或间接损失近1万亿美元。中国药物损害情况也很严重，截止到2015年，中国共有2057万听力残疾者，其中大约70%的患者是过量使用抗生素所致。事实上绝大多数化学药物对肝脏或肾脏都有一定程度的伤害，所以尽量的不吃药、少吃药成为人们的共识。

我讲的“吃出健康”，是指通过饮食来防治疾病，也就是中医的“食疗”。有着几千年传统的中医药理论，有一个重要的观点是，日常饮食和人们的身体健康有着密切的关系。在长期的实践与观察中，中医发现许多食物存在“偏性”，而“偏性”可以用来防治疾病。比如身体怕冷就多吃一些“偏热性”的食物，身体怕热就多吃一些“偏凉性”的食物。中医还发现有许多食物具有滋补“五脏”的作用，即滋补心、肝、脾、肺、肾。因此这些食物可以分别用来防治对应脏器的疾病。中国卫生部也制定了相应的法规，有一百多种食材同时也是药材，即可以“药食两用”。

例如：当感受风寒打喷嚏时，我们可以喝一喝由生姜、葱白、紫苏、红糖熬成的甜汤；当消化不良时，我们可以喝一喝由山楂、麦芽、陈皮、山药熬出的汁液；当牙痛时，我们可以喝一喝由莲子心、金银花、菊花泡成的“茶饮” …人们将会惊叹：原来食物也可以防治疾病！

江中集团正在致力于发展“中医食疗”产业，开发生产了“猴姑”饼干和“蓝枸”饮料。选择“药食两用”的原料，通过制药的工艺和技术，再用临床观察来验证功效。如此循环往复，不断改进，制造出既有营养美味，又能明显改善健康的“食疗”产品，是江中集团新的努力方向。

中国政府正在努力从制造大国迈向创造大国，提出“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念，要求“供给侧改革”。将传统的食疗配方与现代的食品形式相结合，是一种创新；和普通食品相比，具有改善健康作用的“食疗”产品，是一种升级。

不断研发和制造出品种多样、功效各异的“食疗”产品，为中国人民健康服务，为世界人民健康服务，满足人们希望不吃药、少吃药的愿望，在营养和美味的享受中维护了健康，还防治了疾病，让中医药的“食疗”文化迈出中国，走向世界，是江中集团的奋斗目标和崇高使命。